CAÑA DE AZÚCAR

La caña de azúcar es una especie de planta perteneciente a la familia de las gramíneas. Es una planta que proviene de Extremo Oriente (Borneo, Malasia), de donde llegó a España en el siglo IX y los españoles la llevaron a América en el siglo XV.

Este cultivo se desarrolló en países como Cuba, Guatemala, Brasil, México, Argentina, Perú, Ecuador, República Dominicana, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo.

Siembra 

Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para lograr una mayor captación de luz solar. con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas

Cosecha

 Que se realiza en tres partes de la caña: punta, medio y base. La caña llega a su periodo óptimo de cosecha cuando la diferencia de grado Brix entre las partes es mínima. En caso de cañas inmaduras el grado Brix en la punta es mucho menor al del medio y la base, ocurre al revés cuando la caña ha sobrepasado su periodo optimo de cosecha.

Plagas y enfermedad 

La enfermedad reduce la brotación y la producción. · El síntoma más característico en los tallos infectados es la presencia de punteados, con forma de cabezas de alfiler, de color anaranjado,

Para que se utiliza

• Aporta muy poco sodio y colesterol.

• Genera endorfinas en el cuerpo por lo que produce una sensación de felicidad.

• Combate los resfriados y la tos.

• Es una gran fuente de energía.

• Mejora la salud bucal.

• Aporta minerales como magnesio, potasio, hierro y calcio.

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